Белоснежные цветы легендарного «хлебного» растения, воспетые французским королём кулинарии, наполнили ароматом улицы майского Мариуполя, передаёт MRPL.CITY.

Жители Мариуполя не могли не обратить внимание на пышное цветение акаций на улицах, в парках и в скверах города. Традиционно ароматные гроздья этих деревьев распускаются сразу после того, как мариупольские каштаны сбрасывают лепестки своих цветов. Таким образом городские пейзажи продолжают радовать жителей своей красотой. Но мало кто знает, что помимо внешней красоты, это растение имеет связь с мифологией древнейших цивилизаций человечества. Согласно древнеегипетскому мифу, бог неба и солнца Гор произошел благодаря акации. Также это дерево считалось местом обитания одной из самых древних богинь Египта по имени Нейт. Для жителей Египта акация символизировала Солнце, возрождение, бессмертие, инициацию и невинность. В странах Средиземноморья акация олицетворяла не только жизнь, но и платоническую любовь. Именно поэтому у евреев акация является священным деревом. А благодаря библейским традициям древесина и ветви акации часто использовались в ритуалах тайных обществ.

Читайте также: Мариуполь утонул в сиреневом аромате и ландышевом очаровании (ФОТО+ВИДЕО)

Акация относится к крупному роду цветковых растений семейства бобовых. Распространено в широком ареале обитания, от сухих пустынь Мексики и Австралии, влажных районов Индии и Мадагаскара до горных склонов на высоте 1000 м над уровнем моря.

В Мариуполе акация очень распространена из-за многих своих качеств. Это дерево относятся к числу наиболее быстрорастущих пород; в первый год жизни оно достигает высоты до 1,5 метров, на третий год  его высота доходит до 5 метров при диаметре ствола в 4 см. В возрасте 15 лет акация вырастает до 18 м. Интенсивный её рост прекращается к 30 годам. Акации достигают высотой до 25 метров и диаметром ствола до 1,2 метров.

Многие виды акаций частично съедобны. Например в пустынных регионах Австралии из молотых семян, богатых белком, пекли хлеба. Также в пищу используются корни и сок.

Культовый французский ресторатор, критик, кулинарный писатель, популяризатор традиционной французской кухни Огюст Эскофье, который удостоен титула «короля поваров и повара королей», изобрёл оладьи с цветками акации, вымоченными в спирте и сахарном растворе.

Наверняка многие жители Мариуполя пробовали в детстве сладковатый ароматный «мед», содержащийся в крупных созревших до коричневого цвета стручках семян акации.

Кроме этого, у подавляющего большинства горожан аромат акации всегда ассоциируется с самым роскошным периодом весны.