Сегодня руководитель Донецкой военно-гражданской администрации Павел Жебривский и мэр Мариуполя Вадим Бойченко проверили работу мариупольской сыроварни, созданной за счет гранта из областного бюджета. «Сырному куркулю» есть чем похвастаться, передает MRPL.CITY.

Популярные бри, горгонзола и филадельфия, менее известные, но вкусные и изысканные блю гауда, кабре эль вино, качотта с авторскими добавками и другие сорта сыров производит в Мариуполе победитель конкурса бизнес-проектов «Украинский донецкий куркуль» Александр Шкатула.

«Шестнадцать видов было произведено за месяц работы сыроварни, пока что мы планируем ограничить ассортимент таким количеством. Первая «нормальная» партия сыра будет готова 10-15 февраля, остальные сыры дозреют к 8 Марта. Их можно есть и сейчас, но нет нужного вкуса, цвета, аромата – они сейчас похожи на брынзу разной степени посола. Наша сыроварня доваривает каждый сорт сыра через каждые две недели, чтобы он всегда был в ассортименте», - рассказывает предприниматель-сыровар.

По словам Александра Шкатулы, сейчас сыр поступает в продажу в кафе и рестораны, а также реализуется через группу в социальной сети в Facebook, но в феврале он планирует арендовать магазин в Левобережном районе.

Павел Жебривский – основатель грантовой программы «Украинский донецкий куркуль» - совместно с городским головой Мариуполя Вадимом Бойченко продегустировал продукцию сыроварни, по достоинству оценивая вкусовые качества даже недозревших сыров. Также глава ДВГА остался доволен производственными мощностями пока что небольшого предприятия.

«Конечно, нужно расширяться. Это маленький старт «сырного куркуля». Грантовая программа будет расширяться, количество победителей станет больше, но Вы, Александр, как первый «куркуль» в Мариуполе должны стать ее «стержнем», делиться своим опытом с другими предпринимателями. «Сырный куркуль» должен стать самым «сырным» в Украине», - говорит Павел Жебривский.

Глава ДВГА также посоветовал молодому предпринимателю объединиться с другими «куркулями» для создания уникальной торговой сети, так как люди хотят видеть их продукцию в продаже. По словам Жебривского, городские головы выделят площади под такие брендовые магазины, которые основатель программы хотел бы видеть по всей Донецкой области.

Мэр Мариуполя также внес предложение по популяризации продукции «куркулей».

«Можно задействовать местные торговые сети, чтобы они выделили место для товаров «куркулей». Таким образом, люди будут видеть результаты работы участников программы», - сказал Вадим Бойченко.

Напомним, что в Мариуполе открыли первую сыроварню, где будут производить уникальные виды и реплики на самые популярные сорта сыра.