Теплая весна и июнь поспособствовали отличному урожаю садовых культур у мариупольцев. Наиболее плодоносными в этом году оказались вишни и абрикосы. Жители активно скупают ягоды, обрывают деревья и готовят на зиму консервации, передает MRPL.CITY.

Прилавки на рынках ломятся от крыжовника, малины, вишни и абрикосов. Если цены на первые две позиции в пределах 35 грн, то абрикосы и вишни можно купить и вовсе по 20 грн/кг. Причину хорошего урожая ягод MRPL.CITY пояснил кандидат сельскохозяйственных наук Анатолий Алпеев.

«Урожай в этом году получился неплохой, даже второй год подряд уродили абрикосы. Весна была довольно-таки благоприятной. Не было сильных заморозков, которые обычно вредят абрикосам. Вишни, абрикосы, черешни, яблоки – все это есть. От прошедших гроз пострадают скорее не садоводческие культуры, а зерновые – их урожайность будет на 30-40% ниже. Это относится и пропашным (кукуруза, подсолнух) – в некоторых местах они вообще запахиваются, потому что не развились. Подсолнух уже цветет. Обычно он вырастает выше метра, а сейчас не достиг и этой отметки, потому что нет влаги. Дневная жара и ночной холод сказываются и на овощных культурах, нет завязи. Как только ночью потеплело, пошли и огурцы и прочее», - поделился Анатолий Алпеев.

Пока мариупольцы только успевают собирать и консервировать ягоды. Эти настоящие спутники лета радуют горожан своим видом и вкусом. Самыми «ходовыми» в этом смысле оказались вишни. MRPL.CITY предлагает самые простые рецепты блюд из уродившей в этом году вишни. Тем более, что это будет намного выгоднее, чем купленные готовые блюда в супермаркете. Ведь в среднем стоимость сахара сегодня стартует от 12,50 грн/кг, муки – от 8,50 грн/кг, упаковка маргарина в среднем стоит 12,15 грн, десяток яиц – 16,80 и 1,5 л растительного масла 27 грн.

Вареники с вишней

Для этого нам понадобятся 3 стакана муки, один стакан воды, 0,5 чайной ложки соли, три столовые ложки растительного масла, полкило вишни и 200 г сахара.


Главное, чтобы получившееся тесто не оказалось жидким.

Пирог с вишней

Пожалуй, один из самых легких рецептов, не требующих особых физических затрат. С ним справится даже начинающая повариха. Берем 400 муки, 300 г сахара, 200 маргарина, 6 яиц, полкило вишни и пакет разрыхлителя. Маргарин с сахаром перемешиваем, постепенно добавляя по одному яйцу. Просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем и также понемногу добавляем ее в полученную маргариново-сахарную массу. На расстеленную на противне пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом, выкладываем равномерно полученную смесь. Сверху нужно расположить ягоды без косточек. Выпекаем 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.


Примечательно, что вместо вишен вполне подойдут любые другие ягоды.

Вишневая наливка

На трехлитровый бутыль 15 столовых ложек сахара, вишен в банке по плечики, вишню и сахар слоями закладываем и заливаем водкой. Даем настояться две недели, сливаем жидкость. Ее крепость - 25-30 градусов, ставим в тёмных бутылках на два месяца для яркости вкуса.


Оставшуюся вишню можно ещё раз залить водкой без сахара - получится более крепкий напиток. Затем можно смешать оба напитка.

Приятного аппетита!