В октябре в Мариуполе прошел инвестиционный форум RE:THINK, на котором решали глобальные проблемы и подписывали исторические меморандумы представители власти из разных уголков мира. 

О «закулисье» встречи и нюансах подготовки к форуму эксклюзивно для MRPL.CITY рассказал руководитель «Студии Кейтеринга Pro Edu» Павел Журавлев. Канапе, сэндвичи и тарты – чем еще лакомились министры и гости форума в перерывах между решением судьбоносных для Украины вопросов в обновленной библиотеке им. Короленко?

Каждый кейтеринг, по словам Павла, имеет свои особенности, отличительные черты и индивидуальность. Подготовка в рамках инвестиционного форума RE:THINK имела длительный процесс переговоров с организаторами.

«Должен был соблюдаться четкий тайминг, короткие кофе-брейки, за которые необходимо накормить и напоить всех гостей форума. При этом сам фуршет проходил в режиме нон-стоп, все гости мероприятия могли насладиться вкуснейшим кофе и закусками во время всего мероприятия без перерыва, что требовало большой слаженности в действиях наших поваров и официантов», – отмечает Павел.

Перед командой поставили непростую задачу – организовать для большого количества гостей фуршетные столы на достаточно скромной по размерам территории. 

Кроме удобной схемы расстановки столов и скорости работы персонала, крайне важным оставался вопрос выбора блюд в меню – все же не каждый день выпадает шанс угостить Президента Украины и послов из разных стран.
По словам руководителя «Студии Кейтеринга Pro Edu», меню согласовывалось очень тщательно, была важна каждая деталь: от выкладки и подачи посуды – до внешнего вида блюда и подбора ингредиентов.

«Мы всегда очень скрупулезно относимся ко всем нашим мероприятиям, но когда ты знаешь, что на данном обслуживании будут присутствовать Президент, Премьер-министр Украины, важные стратегические партнеры страны и нашего города – это добавляет ответственности, придает сумасшедшую мотивацию отработать на высшем уровне, а также повышает наш скилл и дает колоссальный опыт нашей команде в обслуживании таких серьезных мероприятий», – рассказал Павел Журавлев.

Финальный вариант меню, по итогам обсуждения, включал в себя множество разных позиций – всевозможные канапе с ветчиной, сыром, виноградом, оливками, томатами черри, сладости и выпечка, тарты и сэндвичи. Однако, несмотря на важность и высокий статус гостей, никаких излишеств и изысков в меню не наблюдалось, хоть выбор блюд был достаточно широким.

«Меню было составлено максимально рационально. Благодаря плодотворной коммуникации с организаторами форума мы утвердили самый оптимальный вариант меню, которое полностью справилось с поставленной задачей - вкусно и красиво накормить гостей мероприятия», – подчеркивает руководитель проекта.

Он отмечает, что впечатлений от мероприятия осталось невероятно много не только у его команды, но и у самих участников форума. Наибольшее восхищение у гостей вызвала обновленная библиотека им. Короленко.

«Мы общались со многими участниками форума на финальном кофе-брейке - все были в восторге от ревитализации библиотеки им. Короленко и высокого уровня организации форума. Сам ивент дал мотивацию многим молодым ребятам и начинающим предпринимателям. В городе появилось еще одно крутое и нужное пространство. А кейтеринг от нашей команды стал лишь небольшим дополнением этого масштабного и важного мероприятия для нашего города», – поделился впечатлениями Павел.

Идея создания студии пришла в голову именно после проведения форума.

«Мы имеем очень большой опыт в обслуживании мероприятий подобного рода, ранее мы  представляли бренд нашего заведения Sapog Caffe. Но после проведения форума мы задумались об обособленном проекте, который получил название “Студия Кейтеринга Pro Edu”.

В Мариуполе до настоящего момента не было компаний, профессионально занимающихся кейтерингом, а учитывая нашу страсть и любовь к выездным мероприятиям, приняли решение развивать это направление и услугу в нашем любимом городе. Ведь как говорил Гиппократ: «Мы есть то, что мы едим», – подчеркивает Павел Журавлев.

Связаться с командой можно по телефону 0683670977, а посмотреть на их работы –  в Facebook и Instagram.