Мариуполец Роман Кругляков открыл собственный бизнес по производству чипсов. Но не обычных - снеки он делает из фруктов и овощей, сохраняя в них максимум витаминов и микроэлементов

Подробности Роман Кругляков рассказал журналистам издания «Приазовский рабочий». История началась с того, что он готовился к участию в беговом марафоне и держал пост. Тогда Роман и начал присматриваться к этикеткам на продуктах. «В любых батончиках, вафлях, печенье содержится много вредных веществ: консервантов, красителей. А аналогов им практически нет. Я задумался о том, что было бы неплохо готовить полезные снеки вместо вредных картофельных чипсов», – вспоминает Роман.

Впервые высушить яблоки он попробовал в домашней духовке. Чипсы получились вкусными, но готовить большие порции на непрофессиональном оборудовании было неудобно. Поэтому в 2018 году Роман Кругляков принял участие в программе «Украинский донецкий куркуль». Предприниматель прошел отбор и выиграл грант на открытие собственного дела. Затем арендовал помещение, приобрел оборудование и начал производить авторские чипсы.

Свой продукт он стремится сделать максимально полезным. Добавки категорически не использует, а сушку проводит при низкой температуре. «Мы нарезаем овощи и фрукты слайсами и опускаем в дегидратор. Там из них уходит влага, процесс длится около 16 часов», – делится предприниматель.

Высушивать фрукты по такой технологии дольше и хлопотнее. Это отражается и на ценах. Но радует ассортимент из яблочных, клубничных, арбузных чипсов, снеков из хурмы, грейпфрута, киви и бахчевых.

Есть и несладкие чипсы – томатные и тыквенные. «Мне больше всего нравятся кокосовые чипсы, они сладкие и хрустящие. Но каждый находит свой идеальный вкус. Очень популярными оказались тыквенные – их полюбили даже те, кто в сыром виде тыкву не переносит», – рассказывает Роман Кругляков. Некоторые чипсы используют для декора – новогодние подарки или кондитерские изделия часто украшают дольками сушеного апельсина.

Также мариуполец изготавливает пастилу из яблочного пюре. Ее особенно любят покупать для малышей, ведь сладкого им хочется, а вредные продукты есть нельзя. Обожают папины сладости и дети Романа – полуторагодовалые двойняшки Вероника и Марк. «Они с удовольствием едят чипсы, но особенно им нравится пастила. Только открываю пакет – сразу бегут!» – улыбается Роман.

В первую очередь, он готовит продукцию для своих детей, поэтому и стремится сделать ее максимально полезной. «Я люблю дело, которым занимаюсь. Может быть, мои чипсы не такие хрустящие, как те, в которые добавляют химию, но зато это – здоровый продукт, – рассказывает предприниматель. – Я ем их постоянно, и у меня не бывает ни авитаминоза, ни плохого настроения».

Ранее сообщалось, что мариупольская пара полвека хранила бутылку шампанского со своей свадьбы.