Специалисты выявили самые нитратосодержащие продукты на рынках Мариуполя. Превышение нормы нитратов исследования показали в редисе и кабачках. По словам замначальника ГУ Госпродпотребслужбы в Мариуполе Эдуарда Квашука, по результатам экспертизы в период с 1 по 21 мая половина проб овощей и фруктов не соответствовала санитарным нормам, передает MRPL.CITY.

«На проверке специалисты исследовали 70 образцов овощей и фруктов на рынках Мариуполя. На экспертизу были взяты огурцы, редис, капуста, картофель, клубника, помидоры, перец, кабачки, баклажаны, морковь и лук. Соответствуют санитарной документации 35 образцов. Превышение нитратов обнаружено в редисе и кабачке», - сказал Эдуард Квашук.

Также он добавил, что исследованы 26 проб клубники, однако нормы превышения нитратов в ней не установлены. А пробы уже реализуемой черешни будут взяты при массовой продаже ягод. Продукция с содержанием нитратов, изъятая на продовольственных ранках, под контролем специалистов лаборатории утилизируется частником или владельцем продукции.

Читайте также: Мясо и фрукты показали очередной скачок цен в Донецкой области

«Прежде чем купить овощи или фрукты, покупатель имеет право потребовать от предпринимателя или продавца экспертный лист, в котором указаны вид реализованной продукции и содержание нитратов в ней. Потребитель может сам отнести образцы в лабораторию, которая есть на каждом рынке, указав торговое место или реализатора. Ему должны дать показания экспертизы по содержанию нитратов», - пояснил Эдуард Квашук.

Попавшие в организм человека нитраты, превращаются в нитриты, которые затем присоединяются к эритроцитам. Это способствует тому, что эритроциты не поглощают кислород, необходимый для органов. В результате чего возникает гипоксия, возможны головокружения и рвота.

«Необходимо очень тщательно мыть овощи и фрукты. Нитраты в основном накапливаются под кожурой, нужно срезать ее на баклажанах и огурцах, удалять стебли с зелени. При варке овощей, распадается около 40% нитратов. Следует отваривать или пассировать овощи», - порекомендовал мариупольцам Эдуард Квашук.