Приобретая мороженое в зной, мариупольцам следует остерегаться содержащихся в нем плесени и микробных клеток. В противном случае популярный способ охладиться летом может быть чреват заражением кишечной палочкой и даже сальмонеллезом.

О том, как правильно выбирать мороженое, чтобы не навредить своему здоровью, рассказала и. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.

«Многие люди не представляют лето без мороженого. Но этот десерт важно правильно выбирать, чтобы получить только наслаждение. Классическое мороженое - белковый продукт. Это значит, что его так же, как и молоко или сыр, важно правильно хранить, чтобы не получить в результате потребления острые кишечные инфекции. Поэтому, выбирая мороженое среди всего многообразия вариантов, обращайте внимание на несколько факторов», - делится Ульяна Супрун.

Так, по ее словам, кроме срока годности нужно учитывать и температурный режим хранения - не выше -16 ° С. Именно этот фактор влияет на внешний вид, вкус мороженого, а колебания и вовсе провоцируют рост микробов, поскольку мороженое - не абсолютно стерильный продукт.

Читайте также: Сальмонеллез в Мариуполе: эпидемиологи рассказали, какие продукты опасны

«Например, согласно ГОСТу, в одном грамме мороженого с сушеными фруктами и ягодами, орехами, изюмом, курагой, черносливом может содержаться до 100 000 сторонних микробных клеток, до 500 клеток плесени и до 100 клеток дрожжей. Если продукт правильно хранить - эти цифры не изменятся, и оно будет безопасным», - отмечает Ульяна Супрун.

Итак, правильное мороженое, по мнению и.о. министра здравоохранения, должно быть таким:

  • Холодным и плотным при извлечении из морозильной камеры.
  • Правильной формы. Если же верхушка лакомства деформирована – температурный режим при хранении нарушен.
  • На упаковке нет следов продукта, а внутри – инея.
  • Равномерной консистенции.
  • Смакуя десерт, вы не должны чувствовать кристаллы льда, маслянистого вкуса или "песка на зубах" (кристаллы лактозы).
  • На глазури нет налета или трещин.

«Любое несоответствие свидетельствует о несоблюдении режимов взбивания, замораживания и хранения мороженого. Безопаснее отказаться от такого десерта», - поясняет Супрун.

Не менее опасно и мороженое «на вес», так как оно хранится лишь сутки. Просроченный холодный десерт, купленный у уличных продавцов, несет угрозу заразиться листериозом, сальмонеллезом и кишечной палочкой.

Мариупольцам также стоит учесть, что мороженое не является эффективным способом охладиться в жару. Гораздо рациональнее много пить, потеть и пребывать в тени, защитив себя от прямых солнечных лучей.

Ранее сообщалось, что в СИЗО на Донетчине эпидемия кори.