«Донецкий куркуль» из Одессы рассказал, как без опыта открыть стильное кафе с доступными для мариупольцев ценами.

Мариуполь стал площадкой, которой воспользовалась семейная пара – Роман и Ирина Литвинчуки для открытия своего первого бизнес-проекта. Новые предприниматели живут в Одессе, но, узнав из интернета о программе «Донецкий куркуль», решили открыть свой проект. Его символом и названием стала «Цибуля». Идея повторить в Украине европейскую практику организации небольших кафе с домашней кухней пришла в голову Ирине, преподавателю юридической академии, в августе прошлого года, когда она вышла в декретный отпуск.

Роман Литвинчук рассказал о начале пути: «Месяц мы писали бизнес-план, изучали рынок, наши и европейские веяния в этом направлении, так как мы до этого никогда бизнесом не занимались. Я офицер, участник боевых действий, и поэтому в проекте нам была дана скидка в 10%. Сейчас на службе взял отпуск специально, чтобы помочь Ирине запустить производство».

Он отметил, что идея «Цибули» состоит в предоставлении посетителям качественных блюд за доступную цену: «Кафе-столовая нового формата – это приятная атмосфера хорошего кафе, домашняя кухня, но невысокие цены при хорошем, быстром обслуживании. Помещение для «Цибули» нашли в центре Мариуполя на пр. Мира, 93-б».

В планах семьи одесситов - выйти через год в рентабельность и расширять бизнес, если результат будет успешным.

Предприниматель подчеркнул: «Нам в рамках проекта выделили 498 000 грн, по правилам мы должны были вложить 25% от суммы со своей стороны, но вложили все 100%. Было много подводных камней и нюансов, один из которых - бюрократические задержки по выдаче денежных средств. И нам пришлось около четырех месяцев выплачивать аренду помещения, не работая в нем. А по условиям программы мы должны были предоставить договор аренды для получения транша. В остальном по программе проблем не было».

Начальник отдела экономического анализа предпринимательского потенциала департамента по вопросам экономики Мариупольского городского совета Андрей Слёта сообщил, что в рамках реализации программы «Украинский донецкий куркуль» в Мариуполе профинансировано 15 проектов, на них выделено 6 млн грн. Из средств областного бюджета выплачено 3,9 млн, и 2,1 млн предприниматели получили из бюджета города.

Ранее публиковалось, что в Мариуполе «куркуль» запустил производство авторских сыров.