Мариупольцев предупредили, какие продукты могут стать причиной ботулизма и как уберечься от болезни. Об этом сообщает пресс-служба Мариупольского горсовета.
По данным Госпотребслужбы, за последние семь месяцев в Мариуполе зафиксированы 4 случая заболевания ботулизмом. Медики утверждают, что чаще всего подобные отравления возникают после употребления рыбы, содержащей микробный яд - ботулотоксин. У человека появляются слабость, головная боль, головокружение, боли в области живота, тошнота, рвота, понос. Отравление также сказывается на зрении - возможны его нарушения, ограничение движений глазных яблок, опущение верхнего века. Среди симптомов также возможны нарушение глотания, гнусавый голос, неразборчивая речь, афония, парез мышц лица, паралич глоточной мускулатуры и мускулатуры мягкого неба, расстройство дыхания, полный отказ всей нервной системы.
«Чаще всего заболевание связано с употреблением вяленой и копченой рыбы, произведенной в домашних условиях или приобретенной в местах несанкционированной торговли. Данная рыба чаще всего готовится без соблюдения технологических и санитарных требований», - отметили в сообщении.
Читайте также: Еда с «сюрпризом»: в Мариуполе возросло количество заболевших сальмонеллезом
Инкубационный период между употреблением инфицированной пищи и первыми симптомами колеблется от нескольких часов до 7 суток, в зависимости от начальной дозы токсина. Причем чем короче инкубационный период, тем тяжелее заболевание. Случаи с коротким инкубационным периодом часто заканчиваются летально.
Чтобы обезопасить себя и свою семью от ботулизма, специалисты рекомендуют:
- отказаться от приготовления в домашних условиях вяленой и копченой рыбы, особенно речной и прудовой;
- не покупать рыбу и рыбопродукты на стихийных рынках;
- во всех случаях приобретения рыбы и рыбопродуктов в торговой сети проверять информацию о происхождении, безопасности и качестве продуктов.
Напомним, что в реанимационное отделение с диагнозом «ботулизм» госпитализировали 59-летнего мариупольца, который ел вяленого леща.
