Первый весенний салат из редиса и огурцов может быть вреден для мариупольцев. Именно в них в апреле специалисты Госпродпотребслужбы обнаружили больше всего нитратов. Ранние овощи, выставленные на продажу на рынках города, нередко содержат в избытке соли азотной кислоты.
Об этом MRPL.CITY рассказал заместитель начальника ГУ Госпродпотребслужбы в Мариуполе Эдуард Квашук.
«Всего за апрель было взято 89 проб овощей и фруктов на агропродовольственных рынках Мариуполя. Из 54 проб редиса - в 15 превышенное количество нитратов. Грунтового огурца исследовано 9 проб, в 4-х из которых также есть превышение. Также отклонения от нормы есть в ранней капусте – из семи проб в одной обнаружены нитраты», - отметил Эдурад Квашук.
При этом в пробах лука, свеклы, моркови, картофеля и яблок избытка нитратов нет. Следующим этапом для специалистов Госпродпотребслужбы станут исследования ранней клубники и овощей в мае.
Напомним, что при покупке продуктов мариупольцы имеют право потребовать от предпринимателя или продавца экспертный лист с видами реализованной продукции и содержанием нитратов в ней. Также покупатель может самостоятельно отнести образцы овощей в лабораторию рынка.
При приготовлении кушаний из ранних весенних продуктов их следует тщательно вымыть, срезать кожуру и стебли прежде, чем добавить в блюдо. Тщательная варка и пассеровка также способствуют распаду 40% нитратов.
Употребление овощей и фруктов с нитратами приводит к гипоксии, головокружениям и рвоте.
Напомним, что мариуполец бесплатно раздает тысячи кустов овощной рассады.
