В Украине 4 смерти из 10 связывают с неправильным питанием – и. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала, как мариупольцы могут улучшить статистику.
«Плохое питание - это высокий риск появления болезней сердца и сосудов и смертности от них. Насколько высокий - показали результаты большого исследования, в котором анализировали связь питания и рисков смерти от сердечно-сосудистых болезней. В результате Украина заняла первое место по смертности от этих болезней в Европе. 4 смерти из 10 связаны именно с неправильным питанием», - говорит Ульяна Супрун.
Она уточнила, что украинцы потребляют слишком много хлеба, сладостей, соли, алкоголя и пищи, жаренной на подсолнечном масле. При этом в рационе наблюдается дефицит фруктов, цельнозерновых злаков, бобовых, орехов и рыбы.
Так, белый хлеб в рационе - это избыток соли, дополнительные прыжки уровня сахара в крови из-за высокого гликемического индекса продукта и риск набрать лишний вес. Чтобы избежать негативных последствий, отдавайте предпочтение хлебу из цельнозерновой муки, цельного зерна, цельным крупам с высоким содержанием клетчатки.
Читайте также: Начался Великий пост. Календарь питания на каждый день для мариупольцев
Сладости становятся причиной лишнего веса, снижают чувствительность тканей к инсулину, оседают на капиллярах и делают их слабыми. Трансжиры в сладостях провоцируют ненужные воспаления, вызывают или усугубляют атеросклероз - болезнь сосудов. Ульяна Супрун рекомендует, если без сладкого совсем невмоготу, сократить его потребление до суточной нормы - не более 32-50 граммов. Это 5 чайных ложек.
Жареная еда, особенно на подсолнечном масле - это высокий риск для сердца и сосудов: подсолнечное масло сдвигает баланс ненасыщенных жирных кислот, способствует развитию атеросклероза и сопутствующего воспаления. Здесь лучший вариант заменить жареное тушеным, печеным, отварным, использовать оливковое масло, сливочное масло или жир.
Кроме того, украинцы потребляют много колбасы, где много соли, канцерогенов и лишних насыщенных жиров, провоцирующих гипертензию, рак, атеросклероз и лишний вес. Наилучший выход - основным источником белка избрать птицу, рыбу, молочные продукты и бобовые, а потребление колбасы свести до 50 граммов в день не чаще трех раз в неделю.
Дефицит фруктов в рационе - это нехватка витаминов, клетчатки и соединений для здоровья сосудов. Для здоровья организма необходимо есть не менее 300 граммов фруктов в день, а украинцы в среднем потребляют половину нормы. Лучший вариант - свежие или замороженные фрукты.
Касательно потребления крепкого алкоголя, он поднимает уровень триглицеридов: в крови появляются жиры, способствующие развитию атеросклероза. Также алкоголь увеличивает риск высокого давления, аритмии, сердечной недостаточности, внезапной остановки сердца и лишнего веса.
«Уберечься от этого можно только одним способом - минимизировать или полностью отказаться от алкоголя. Ведь безопасной дозы алкоголя не существует», - отметила Ульяна Супрун.
