В Мариуполе началась бойкая торговля бахчевыми культурами. Насколько безопасны реализуемые арбузы и дыни, и как уберечься от покупки порченого и опасного для здоровья товара, в интервью для MRPL.CITY рассказал заместитель начальника Мариупольского управления ГУ Госпродпотребслужбы в Донецкой области Эдуард Квашук.

Сейчас в Мариуполе реализуют привозные арбузы из Херсонской, Николаевской и Запорожской областей. Донецкая областная лаборатория проверяет бахчевые, реализуемые на агропродовольственных рынках и в торговых сетях.

Не превышено ли в этой продукции содержание нитратов, способных стать причиной отравления и кислородного голодания?

«Норма по нитратам для арбузов - 60 мг на 1 кг, дыни –  90 мг на 1 кг. Бахчевые с превышением этих норм не допускается к продаже и утилизируется. Пока превышения норм по содержанию нитратов в Мариуполе не выявлялись. Поэтому на рынках можно спокойно покупать дыни и арбузы при наличии у реализатора экспертного заключения, выданного лабораторией ветсанэкспертизы. Этот документ должен иметься на каждой точке продажи с указанием партии товара, веса, уровня содержания нитратов, органолептической оценкой и др. В торговых сетях нарушения также не выявлялись. Потребители могут обратиться к администрации торгового зала или магазина с просьбой показать документы, подтверждающие качество и безопасность товара. Те обязаны предъявить протоколы испытаний или лабораторных исследований бахчевых культур», - рассказывает Эдуард Квашук.

Некоторые покупатели пытаются самостоятельно проверять уровень нитратов портативными нитратомерами. Насколько этим приборам можно доверять?

«Такие приборы не дают точных результатов, поэтому должна быть поведена калибровка перед каждым измерением», - рассказывает Эдуард Квашук.

По его словам, не стоит покупать треснувшие и надрезанные арбузы даже при наличии документов на них, так как внутрь может попасть микрофлора и вызвать пищевое отравление.

Рискованно брать арбузы и дыни неизвестного происхождения на стихийных рынках, особенно опасно употреблять бахчевые, пролежавшие на земле под солнечными лучами недалеко от проезжей части.

«Такой товар находится под воздействием атмосферных осадков, на него оседает пыль. Бахчевые впитывают все выбросы через поры кожуры, что ускоряет их порчу. Под прямыми солнечными лучами они нагреваются, происходит брожение. В результате дыни и арбузы быстро вянут и скисают. Это может вызвать отравление организма», - предупреждает заместитель начальника Мариупольского управления ГУ Госпродпотребслужбы в Донецкой области.

По его словам, перед употреблением нужно хорошо промыть бахчевые в проточной воде. Поскольку арбузы и дыни содержат немалое количество сахаров и являются мочегонными, не стоит употреблять их в слишком больших количествах, особенно страдающим сахарным диабетом или заболеваниями почек. Взрослому человеку достаточно 300-500 г в сутки.

Напомним, в Мангуше представители из Мариуполя поделились опытом современного подхода к еде в учебных учреждениях города. Уже в сентябре школьники оценят полезное и разнообразное меню.