В Мангуше представители из Мариуполя поделились опытом современного подхода к еде в учебных учреждениях города. Уже в сентябре школьники оценят полезное и разнообразное меню. Об этом сообщает пресс-служба городского совета.
Так, на встрече рассмотрели логистику работы кухни и столовой, подняли вопрос обновления оборудования и обсудили ежедневное меню, блюда которого не должны повторятся в течение месяца.
Известно, что организатором мероприятия выступил МБФ «Жовто-Блакитні Крила» и ВОО «Поруч» в партнерстве с ChildFund Deutschland, при финансовой поддержке Федерального министерства экономического сотрудничества и развития Германии (BMZ).
По словам директора Мариупольского центра профессионального развития педагогов Ирины Святченко, в школах Мариуполя проводятся масштабные реконструкции. Ремонтируют столовые, устанавливают новое оборудование. Персонал обучают навыкам здорового питания. В 63 школах уже разработано новое меню для следующего учебного года.
«В новом меню сделан упор на вкус и полезность. Увеличено количество овощей и горячих блюд, снижено употребление хлеба. В продуктах практически отсутствуют вредные крахмал и сахар. Приучая детей к полезной еде, мы делаем вклад в их будущее здоровье. При этом важно, чтобы блюда были разнообразными и вкусными», – отметила Ирина Святченко.
В свою очередь, в Мангуше уже представили пробное меню. Учащиеся школы №1 смогут оценить новые блюда в сентябре. Сотрудники кухни будут прислушиваться к мнению детей и вносить корректировки.
Сейчас повара предлагают внести в меню запеченную рыбу с овощами под соусом бешамель, пирог из чечевицы, как альтернативу пюре, куриные наггетсы, капустный салат и бутерброды со свеклой. А на десерт – тыквенная запеканка с изюмом. Кроме того, детей порадуют ароматные и хрустящие круассаны с моцареллой и непривычной, но не менее вкусной начинкой – тушеными овощами. Неизменным остается – узвар из сухофруктов.
«Наша цель – развивать и улучшать питание в школах Донецкой и Луганской областей. Создать здоровое и разнообразное меню. Кроме обновления столовых, мы проводим кулинарные мастер-классы для детей. Они встречаются с рестораторами, поварами, вместе готовят и больше узнают о полезных свойствах еды. В процессе школьники даже могут предложить свои предпочтения для составления общего меню», — рассказала руководитель фонда «Жовто-Блакитні Крила» Людмила Чуркина.
Отметим, что встреча состоялась в рамках проекта School Food Generation - «Введение санитарных норм качества пищевых продуктов согласно положениям НАССР по контролю безопасности продуктов питания и улучшения условий в столовых государственных образовательных учреждений в Луганской и Донецкой областях».
Ранее сообщалось, что в Украине представили обновленное рекомендованное меню для школьных столовых. Известно, что рацион детей будет состоять из 160 блюд, которые будут использоваться в зависимости от кратности питания для каждой школы.
