З настанням холодів в Україні зросла вартість багатьох овочів. Вже другий тиждень поспіль піднімаються ціни на картоплю -  наразі вона вже в 2,5 рази дорожча, ніж взимку минулого року.

Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit. Там зазначили, що це подорожчання навряд чи буде останнім.

Читайте також: Продукти до новорічного столу: що може здорожчати напередодні свят в Україні

Причини зростання цін

Як розповідають в EastFruit, наразі картопля надходить на ринок по 12-16 грн/кг, що в середньому на 17% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня.

Подорожчання пояснюють багатьма причинами. По-перше, значно скоротилася пропозиція некондиційної продукції, адже поставки з необладнаних складів впали до мінімуму. Водночас попит на картоплю продовжує збільшуватися.

«Також варто зазначити, що деякі великі господарства, як і раніше, стримують продажі картоплі високої якості в надії на подальше зростання цін», - наголошують аналітики.

Читайте також: В Україні подорожчали овочі, яйця та молоко – якими будуть ціни надалі

Якою буде ціна надалі

Найближчим часом виробники не планують знижувати ціни, навпаки – вони збираються піднімати їх. Такі тенденції будуть зберігатися, адже попит на якісну картоплю великий, а на ринку гарної продукції небагато.

Нагадаємо, крім картоплі в Україні подорожчав ще один популярний овоч з борщового набору – білокачанна капуста. Також піднялися в ціні огірки, сезон яких вже завершується.

Читайте також: В Україні найближчим часом може здорожчати хліб - експерт пояснив, чому

Як зберігати картоплю взимку

Багато українців вирішують не чекати подорожчання цін, а запастися картоплею на тривалий термін. Український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як її правильно зберігати вдома. 

Для зберігання картоплі підходить темне, прохолодне та сухе приміщення. Ідеальна температура для неї – 4-5 °C, а вологість 80%. За таких умов вона  не буде проростати, мерзнути та зеленіти. Не варто зберігати її разом з іншими овочами, крім буряка, який добре вбирає вологу і не дає картоплі швидко псуватися.

Зберігати картоплю можна:

· На балконі

Такий варіант можуть обрати ті, в кого утеплений балкон. Адже, якщо температура там опускається нижче 2 °C, картопля померзне. Розмістити картоплю можна в дерев’яних ящиках чи плетених кошиках, їх варто  утеплити пінопластом чи ковдрою та поставити в шафу чи на закриті полички. Важливо, щоб на картоплю не потрапляли сонячні промені, через них вона може позеленіти.

· В коморі

Це гарний спосіб зберегти картоплю, якщо в приміщенні сухо і не дуже спекотно. Овочі можна залишити у мішках або перекласти в дерев’яні ящики. Поліетиленові мішки обирати не треба – картопля в них зіпріє.

· На кухні

Невелику кількість картоплі можна зберігати на одній з поличок на кухні. Проте, варто розмістити її подалі від духовки. Також її можна зберігати в холодильнику — в ящику для фруктів та овочів. Не використовуйте для цього поліетиленові пакети – в такому разі з’явиться конденсат та овочі швидше зіпсуються. Краще обрати паперові, тканині мішки або ящик.

Нагадаємо, восени серед усіх продуктів харчування в Україні найбільше подорожчали яйця та овочі.

Фото: з відкритих джерел