Мариупольцы, ежедневно потребляющие красное мясо, на 18% повышают риск развития рака толстой кишки, а также сердечно-сосудистых заболеваний. В каких количествах мясо и изготовленные из него продукты принесут пользу, рассказала на своей странице в Facebook и. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.

Красное мясо – свинина, говядина, баранина - хороший источник железа, цинка, многих незаменимых аминокислот, а также таурина, карнитина, конъюгированных линоленовых кислот, креатина, и витамина В12. Однако пользу оно способно принести только в строго регулируемых количествах: излишек красного или переработанного мяса – колбас, котлет, сосисок в рационе увеличивает риски возникновения рака толстой кишки, поджелудочной железы и простаты.

«Такое мясо содержит нитрозамины и полициклические ароматические углеводы - вещества, обладающие карциногенное действие. Переработанное красное мясо внесено в список карциногенов Всемирной организации здравоохранения. К примеру, если употреблять такое мясо ежедневно по 50 граммов или больше - риск возникновения рака толстой кишки возрастает на 18%. Рыба и птица такого влияния не имеют», - уточняет Ульяна Супрун.

Читайте также: Любимая новогодняя закуска мариупольцев растет в цене

Что касается конкретно красного мяса, то его относят к «вероятно карциногенным веществам». Сиаловые кислоты, содержащиеся в нем, могут способствовать росту опухолей, чрезмерное употребление этого продукта вызывает повышенное давление. Кроме того, жирное мясо может способствовать развитию атеросклероза.

Чтобы избежать негативных последствий, и. о. Министра здравоохранения рекомендует:

· Готового красного мяса употреблять не более 70 граммов в день, или порцию размером с ладонь, а лучше – стараться не есть его каждый день;

· Полностью отказаться или свести к минимуму употребление переработанных мясопродуктов - не чаще 3-х раз в неделю и не более 50 граммов в день;

· Правильно обрабатывать мясо - запекать, тушить и отваривать;

· Добавлять в рацион больше растительной пищи, сопровождать мясные блюда легким овощным гарниром и устраивать «разгрузочные дни» без мяса.

Кроме того, залогом здоровья является физическая активность и здоровый вес - это значительно снизит риск ряда заболеваний, в частности связанных с поеданием мяса и колбас.

Напомним, что в Мариуполе мясо и яйца подорожали, а молочка подешевела.