Конец лета считается разгаром сезона арбузов и дынь. Бахчевые продают в магазинах, на рынках и даже незаконно с машин на обочинах и во дворах. В это же время многие хозяйки покупают овощи для консервирования. Однако, фрукты, овощи и ягоды могут быть насыщенными нитратами, предупреждают в Госпродпотребслужбе.
Специалисты регулярно проверяют овощи и фрукты на рынках. Как рассказали MRPL.CITY в ГУ Госпродпотребслужбе в Мариуполе, с начала августа на рынках города взяли 101 пробу на нитраты.
Нарушения по содержанию нитратов обнаружили в дынях на рынках «Славутич» (проспект Мира, 143А), «Экорынок» (улица Писарева, 28) и «Космос» (бульвар Шевченко, 299). В Госпотребслужбе отметили, что дыни были привезены из сел Донецкой области – Демьяновки и Дмитриевки. Самая большая партия, в которой обнаружили нитраты, весила пять тонн.
Помимо дынь и арбузов, специалисты Госпродпотребслужбы проверили на нитраты картофель, морковь, лук, кабачки, перец, баклажаны, томаты, огурцы и свеклу.
Специалисты подчеркивают, что овощи и фрукты стоит покупать в сезон их массового созревания и только в местах организованной торговли, где работает ветеринарно-санитарная экспертиза. Необычно крупные плоды – зачастую результат нитратного питания.
Содержание нитратов можно снизить благодаря кулинарной переработки. Наиболее эффективным считается отваривание. Перед употреблением или готовкой овощи и фрукты нужно обработать – помыть и почистить. Если съесть фрукт или овощ с большим содержанием нитратов, то можно отравиться.
Напомним, август и сентябрь в Украине считаются месяцами минимальных цен на овощи и фрукты. Однако в этом году период сбора урожая не совпал с ощутимым удешевлением овощей, а фрукты и ягоды в Мариуполе даже подорожали.
Ранее MRPL.CITY рассказал, как мариупольцам выбрать безопасный арбуз.
