На продовольственном рынке Украины продолжается рост цен практически на все продукты питания, эта тенденция сохранится и в ближайшее время. Об этом заявила заведующая отделом ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Инна Сало.

По словам эксперта, удорожание вызвано рядом факторов: тарифами на электричество, водоснабжение и ценами на энергоносители. Кроме того, на рост цен влияет повышение стоимости аренды помещений и коммунальных услуг, а также повышение зарплат и транспортных расходов, в частности, цен на бензин.

«Повышение расходов заставило производителей увеличить стоимость пищевой продукции. Следовательно, индекс инфляции на потребительском рынке Украины в 2021 году вырос вдвое – до 10%», - отметила Инна Сало.

Так, в первом квартале 2022 года повысятся цены на такие продукты питания:

Овощи

Если сравнивать цены в начале января 2022 года и октября 2021 года, цена на картошку выросла на 1 % (8,76 грн/кг), капусту белокачанную — на 54 % (12,09 грн/кг), репчатый лук — на 26 % (12,09 грн/кг), морковь — на 11 % (9,98 грн/кг).

По подсчётам учёных Института аграрной экономики, в первом квартале 2022 года цены на овощи будут и дальше повышаться. В частности, они вырастут на 15-25 %, в зависимости от вида. Эксперты отмечают, что стоимость борщевого набора в январе 2022 года в два раза выше, чем в январе прошлого года.

Тепличные овощи могут резко подорожать в зимне-весенний период. А вот стоимость картофеля может увеличиться на 35 %.

«Ценовой скачок предполагается настолько ощутимым, что для потребителей с низким уровнем доходов свежие помидоры, огурцы и перец в этот период будут практически недоступны», - подчеркнула заведующая отделом ценообразования и аграрного рынка.

Мясо

В сравнении с началом 2022 года и 2020 года свинина подорожала на 6,8 % — 123,75 грн/кг. Стоимость сала же увеличилась на 19,8 % и составила 90,24 грн/кг. Мясо птицы выросло в цене на 26,6 % и стоит 70,82 грн/кг. По прогнозам, цены на мясо в первом полугодии 2022 года вырастут как минимум на 15-20 %.

Хлеб и масло

Средняя стоимость 1 кг хлеба сейчас составляет около 30,65 грн, что превышает показатели прошлого года на 23 %. В ближайшее время хлеб и хлебобулочные изделия подорожают на 10-25 %.

Напомним, генеральный директор Объединения предприятий хлебопекарной промышленности «Укрхлебпром» Александр Васильченко отметил, что в этом году доля продовольственной пшеницы, которая была собрана, составляет лишь 40%. В прошлом году такой показатель был значительно больше - 65-70%.

Цена на подсолнечное масло выросла на 85 %, по сравнению с ценой 2020 года. В начале января оно стоит в среднем 61,43 грн/л. А в 2022 году масло может подорожать до 75 грн/л.

Отметим, что цены на батон и подсолнечное масло будет регулировать государство. Потому они должны вырасти не более чем на 10 %.

Крупы

Гречневая крупа в начале января 2022 года выросла на 27,6 %, если сравнивать с прошлым годом. Так, она стоит 47,7 грн/кг. Стоимость ячневой крупы выросла до 15,80 грн/кг (+ 21,7 %), пшеничной — до 18,42 грн/кг (+ 5,2 %).

Ожидается, что потребительская цена на гречневую крупу может вырасти на 15-20% и превысить 65 грн/кг, на крупу ячневую – на 10-12% (18 грн/кг), на пшенную – на 10-15% (20 грн/кг).

Ранее сообщалось, что Кабинет министров Украины ввел госрегулирование цен на ряд продуктов. Соответствующее постановление правительство приняло на заседании 12 января.