Загальне подорожчання овочів відобразилося і на цибулі – цього тижня вона подорожчала на 20%. Зростанню цін сприяє зниження пропозиції – продукції низької якості стає менше, а якісні овочі фермери відправляють на зберігання, щоб потім, коли ціни знову підвищаться, продати їх дорожче.

Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit. Вони зазначили, що сьогодні виробники готові відвантажувати ріпчасту цибулю по 12-16 грн/кг.

Читайте також: Продукти до новорічного столу: що може здорожчати напередодні свят в Україні

Ціни на цибулю будуть зростати

«За словами учасників ринку, подорожчання цибулі провокує помітне пожвавлення торгової активності в цьому сегменті напередодні новорічних свят. При цьому пропозиція якісної цибулі на сьогодні дещо обмежена, що також сприяє зростанню цін на дану продукцію», - пояснюють в EastFruit.

Проте, незважаючи на подорожчання, до космічних цін 2022 року ще далеко – наразі цибуля мінімум на 43% дешевше, ніж в аналогічний період минулоріч.

Але експерти прогнозують, що за умови збереження сьогоднішніх темпів збуту, ціни на овоч будуть рости і надалі.

Читайте також: Яйця та овочі найбільше подорожчали восени в Україні

Які овочі також дорожчають

Крім цибулі, в Україні зростають ціни на картоплю - наразі вона коштує в 2,5 рази дорожче, ніж взимку минулого року.

Інші інгредієнти борщового набору також піднімаються в ціні – зросла вартість білокачанної капусти. 

Нагадаємо, також mrpl.city розповідав, які товари в Україні можуть подорожчати через блокаду пунктів пропуску на українсько-польському кордоні. Піднімуться в ціні, ймовірно, імпортні товари – банани, цитрусові, морепродукти, риба тощо.

Читайте також: В Україні найближчим часом може здорожчати хліб - експерт пояснив, чому

Як зберігати цибулю

Цибуля – один з овочів, яким можна запастися надовго. Для тривалого зберігання у квартирі треба знайти темне, прохолодне приміщення, яке добре провітрюється. Оптимальна температура – 7-13 °C.

Як правильно зберігати цибулю взимку, розповів на своєму сайті шеф-кухар Євген Клопотенко. Він порадив не залишати її поруч з овочами, які виділяють багато вологи: картоплею, селерою та буряком.  Крім того, раз на два місяці її варто перебирати, щоб за потреби видалити гнилу.

Запастися цибулею можна:

· На балконі

Залиште її в спеціальних сітках, картонних коробках з отворами для вентиляції, дерев’яних ящиках або в мішках з мішковини. Проте слідкуйте за температурою -  якщо на балконі холодно, укутайте цибуля в ковдру.

· В холодильнику

Невелику кількість цибулі можна покласти в холодильник, у місце для овочів.

Перед цим впевніться, що ящики сухі. У поліетиленових пакетах цибулю зберігати не варто - з’явиться волога, яка швидко зіпсує її.

· На полиці в кухні

Покладіть овочі якомога далі від плити та зберігайте в картонному ящику з вентиляцією на нижній поличці кухні.

· В морозилці

Щоб потім додавати цибулю у різні страви, її можна нарізати та заморозити в невеликих герметичних пакетах. Але не заповнюйте їх повністю - при заморожуванні, цибуля збільшиться в об'ємі та може порвати пакет.

Нагадаємо, раніше експерт розповідав, як зміниться вартість продуктового кошика взимку 2024.

Фото: з відкритих джерел