Урожайный год принес мариупольцам приятные хлопоты с подготовкой к зиме – жители консервируют овощи и ягоды. После сезона вишен, абрикосов и яблок пришел черед винограда. Сегодня цена за килограмм этого продукта на рынках Мариуполя в среднем составляет 15-20 грн, особые сорта продают по 36 грн. А значит, даже для тех, у кого нет дачи или своего сада, эти ягоды вполне доступны.

Белый, розовый, синий, с разными вкусовыми особенностями, виноград используют не только для приготовления домашнего вина. Сочетая его с другими фруктами и добавками, можно получить вкусные и интересные блюда. MRPL.CITY предлагает несколько таких рецептов.

Виноградный сок с бананом и мандаринами

Популярные тропические и цитрусовые плоды прекрасно дополнят привычный виноградный сок особым привкусом. Чтобы приготовить такой напиток, много времени не понадобится, но придется приложить усилия. Берем 2 кг винограда, один килограмм мандаринов, 700 г бананов, 250 г сахара и 200 мл воды.


Отделенные от веток виноградины перебираем, моем и пропускаем через соковыжималку. Оставшийся жмых можно профильтровать через марлю. Моем и очищаем от кожуры мандарины и бананы. Нарезаем кружочками последние и вместе с дольками мандаринов пропускаем через соковыжималку. Кипятим с разбавленным сахаром воду, смешиваем ее с бананово-мандариновым и виноградным соком. Кипятим еще 10 минут, а затем горячим разливаем по стерилизованным банкам, закатываем.

Читайте также: В Мариуполе задержится теплый сентябрь с ясным небом

Виноградное варенье с грецкими орехами

Этот вкусный десерт станет хорошим дополнением к зимнему столу. Правда, для него придется запастись кишмишем. Берем полкило винограда, столько же сахара, 10 г ванильного сахара, 50 мл воды и 100 г грецких орехов (ядра).


Мытые и отделенные от веток ягоды бланшируем 6-7 минут в кипящей воде. Готовим сироп на небольшом огне до полного растворения сахара в воде. Сразу погружаем в него бланшированный кишмиш, провариваем еще 6-7 минут, снимаем с огня и даем настояться еще 5 часов.

Затем емкость с виноградом при небольшом огне доводим до кипения и добавляем крупно порубленные ядра грецких орехов и ванильный сахар. Варим около 20 минут. Готовое варенье помещаем в стерилизованную посуду и укупориваем.

Повидло из винограда со специями

Для этого ароматного повидла понадобятся 4 кг винограда, 2 кг сахара, 1,5 ч ложки молотого имбиря, столько же молотой корицы, 5 шт. гвоздики, молотый мускатный орех на кончике ножа и литр воды.


Отделенные и вымытые ягоды опускаем в кипящую воду и варим 10 минут. Виноград процеживаем и протираем через сито, а затем полученное пюре варим с сахаром на слабом огне, помешивая до загустевания массы (около 20 минут). В полученную смесь добавляем специи, тщательно перемешиваем, провариваем еще около двух минут и снимаем с огня. Готовое виноградное повидло со специями разливаем в стерилизованные банки.

Эти виноградные лакомства не только порадуют необычным вкусом, но и будут полезны витаминами.

Приятного аппетита!