Великдень-2024 – в яку суму обійдеться українцям святковий стіл

Незважаючи на війну, українці готуються відзначати Великдень – купують продукти для випікання пасок, шукають нові способи фарбування яєць та моляться за об’єднання кожної родини.

Скільки цього року буде коштувати великодній кошик, і як відрізняється ціна від минулорічного, підрахували в Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки». Там зазначили, що купівельна спроможність українців за останні роки значно знизилася, а вартість традиційних продуктів, навпаки – зросла. Аналіз провели, враховуючи середні ціни в супермаркетах станом на середину квітня.

Як розповідає директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко, зазвичай традиційні продукти для Великодня – це паска (розраховується ціна домашньої випічки), яйця, вершкове масло, м’який і твердий сири, домашня ковбаса, буженина, сало, хрін та сіль. Увесь цей набір продуктів на родину з чотирьох осіб  буде коштувати близько 1422,05 грн, тобто на 17,6 % дорожче, ніж минулого року. Тоді такий же набір продуктів обходився в 1208,78 грн.

Читайте також: Коли в Україні святкуватимуть Великдень і чому наша дата відрізняється від більшості країн Європи

Вартість паски

Вартість приготування домашньої паски цього року теж зросла. Випічка за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) складе 179,8 грн за 1 кг. Це на 5,8 % більше, ніж торік (169,88 грн).

Ціна зросла не дуже сильно через те, що цього року відчутно подешевшали яйця. Вони впали у ціні майже на 30 %. Також на 15 % подешевшав цукор і на 5 % борошно. Водночас інші складові паски подорожчали: масло вершкове (+16,4 %), молоко (+13,6  %), дріжджі (+9,6  %), ізюм (+15,6 %).

Варто враховувати, що вже готові паски у магазинах будуть коштувати дорожче – на ціну впливають її складові та декор.

Читайте також: Фрукти подорожчали, а яйця стали доступнішими – аналіз цін в Україні

Найдорожче у кошику – м’ясо

Найбільше треба витратити на м’ясні продукти до Великодня. Півкілограма домашньої ковбаси буде коштувати 200 грн (380-420 грн за 1 кг), буженини – 250 грн (500-540 грн за 1 кг). Ціни на сало з минулого року практично не змінилися – півкілограма обійдуться максимум в 110 грн (210-280 грн за 1 кг).

Загалом порівняно з 2023 роком вартість буженини збільшилася на 14,2 %, домашньої ковбаси – на 14,3 %, сала – на 3,1 %.

Також зросла вартість молочних продуктів – твердий сир подорожчав на 31,9 %, м’який – на 23 %, а вершковий – на 16, 4 %. За твердий сир (0,5 кг)  доведеться віддати 250 грн (450-550 грн за 1 кг), вершкове масло (0,5 кг) – 194,75 грн (73,2-80,5 грн за пачку 200 г), м’який сир (0,5 кг) –  107,5 грн (37-45 грн за пачку 200 г).

Також часто люди додають у великодній кошик хрін, його ціна  за 250 г складе 26 грн та сіль – 100-150 г коштують приблизно 3 грн.

Читайте також: В Україні дешевшає картопля – що буде з цінами надалі

Ще один варіант кошика

Якщо ви вирішите додати до столу помідори, огірки, яблука та червоне вино (кагор), вартість великоднього кошика зросте до 1652,05 грн. Минулого року такий набір коштував 1463,28 грн, тобто на 12,9 % менше.

Ціни на овочі з 2023 року майже не змінилися, півкілограма тепличних томатів коштує до 50 грн (85-120 грн за 1 кг), 500 грам огірків – до 55 грн (90-110 грн за 1 кг). Вартість яблук залежить від сорту і складає в середньому 11,5 грн за 0,5 кг (20-27 грн за 1 кг).

За пляшку церковного вина «Кагор» доведеться заплатити в середньому 150 грн (100-180 грн за пляшку).

Читайте також: Які продукти в Україні можуть подорожчати – прогноз Мінагрополітики

Чому ростуть ціни

Директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко наголошує, що на ціни в Україні сильно впливає війна.

«Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідками воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах», – пояснив Юрій Лупенко.

Тож багатьом людям доведеться економити – хтось зменшить кількість м’ясних продуктів, хтось буде шукати більш дешеві інгредієнти для випічки, а хтось – обмежиться тільки крашанками і паскою.

Нагадаємо, раніше mrpl.city проводив також власний розрахунок великоднього кошика - ціни на стандартний набір продуктів дивіться у матеріалі.

Фото: з відкритих джерел